“平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20克到23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。平菇炒肉片，一道简单的家常菜，简单易做，营养丰富，平平淡淡才是家的味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
平菇炒肉片的做法步骤
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1准备好原材料。 -
2平菇洗干净撕成条，猪肉切片，尖椒切丁。 -
3将生抽、蚝油、糖、淀粉混合起来，调成汤汁。 -
4把汤汁倒入肉片中，抓匀，静置10分钟。 -
5锅中加水煮沸，然后倒入平菇焯水，2分钟左右。 -
6将平菇捞出，控水，待用。 -
7另起一锅倒入适量植物油，加热。油6成热的时候倒入腌好的肉片，划散，翻炒。 -
8肉8成熟的时候倒入平菇，翻炒。 -
9加入一小勺盐，翻炒。 -
10倒入尖椒丁，翻炒。 -
11待尖椒的清香味散出，盛出即可。 -
12成品图
小窍门
小吉碎碎念：
1、腌肉的时候放入适量的糖，可以使肉炒熟之后口感更嫩一些。
2、如果不喜欢平菇微微粘稠的感觉，腌肉的时候也可以不放淀粉。
3、平菇一定要焯水后再炒，要不然炒出来的汤会很多。
1、腌肉的时候放入适量的糖，可以使肉炒熟之后口感更嫩一些。
2、如果不喜欢平菇微微粘稠的感觉，腌肉的时候也可以不放淀粉。
3、平菇一定要焯水后再炒，要不然炒出来的汤会很多。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类：
热菜