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诗文	冬菜焖豆腐鱼
释义	食材明细 主料 豆腐鱼 6条 辅料 白糖 少许 芹菜 1棵 辣椒丝 少许 姜丝 少许 冬菜 适量 白肉丝 少许 原味 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 冬菜焖豆腐鱼的做法步骤 1 所有食材。 2 冬菜提前用碗水浸泡20分钟以上。 3 小干锅加点点油然后再加入白肉丝爆岀油。 4 待白肉爆岀油后就将冬菜跟水一起倒入加盖大火煮开后转小火煮10分钟。 5 10分钟后大概就这样了，浓浓冬菜味。 6 关火加入洗净的豆腐鱼。 7 再加入芹菜段，姜丝，辣椒丝，撒少许白糖。冬菜本身会咸，少许白糖可以中和一下味道。大火煮开再转中小火 8 煮开后加盖中小火煮5分钟就差不多这样了。 9 开盖继续煮2分钟。 10 大火将汤汁收浓就可以了。 11 就这样岀锅了再撒点芹菜叶增增色。 12 上菜。 13 近照。 所属分类： 热菜   家常菜
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