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诗文
烧辣豆
释义
“最普通的食材,最营养的搭配”
食材明细
主料
胡萝卜
2个
青萝卜
1个
干黄豆
200g
豆腐
100g
花生
100g
五花肉
500g
辅料
姜
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱
适量
辣椒面
适量
十三香
适量
小红辣椒
适量
白糖
适量
中辣 口味
烧 工艺
数小时 耗时
普通 难度
烧辣豆的做法步骤
1
准备五花肉
2
五花肉切半厘米见方的块
3
五花肉焯水撇去浮沫捞出沥水
4
黄豆和花生提前一夜浸泡
5
豆腐切块
6
青萝卜切块
7
胡萝卜切块
8
锅中加适量的油,放入小红椒炒至变色
9
放入焯过水的五花肉煸炒,放入葱、姜,调入酱油继续翻炒
10
放入泡好的黄豆、花生,放入十三香,倒水没过五花肉、黄豆,改中小火炖40分钟
11
40分钟后放入青萝卜、胡萝卜、豆腐翻炒锅均匀后再炖20分钟
12
调入盐、鸡精、白糖、辣椒面
13
简单食材、营养丰富
14
超下饭的一道菜
小窍门
炖至过程中要观察水,如果水少可以适当添加。
辣椒面根据自己口味添加。
进入冬季,辣豆可以一次多做些,吃的时候加热就行了(最好是馏或微波炉加热,这样口味不变)。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/22 19:44:15