“煎牛排需要比较高档的牛肉，最好是谷物饲养的牛，草饲不仅老，而且营养也差很多；除了谷饲以外，还要牛身上比较好的部位，比如西冷、眼肉、里脊、上脑等，这回小编用的是，恒都牛肉的谷饲的上脑和眼肉。”
食材明细
- 其他 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
手把手教你做牛排的做法步骤
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1煎牛排需要比较高档的牛肉，最好是谷物饲养的牛，草饲不仅老，而且营养也差很多；除了谷饲以外，还要牛身上比较好的部位，比如西冷、眼肉、里脊、上脑等。 -
2鸡蛋番茄。 -
3必备的工具。 -
4首先我们将牛排自然解冻。 -
5等到用手指去摁的时候，感觉比较软（如下图），就可以准备腌制牛排了。 -
6在腌制牛排时，需要放少量的盐、胡椒粉以及少量的菜油,并要不停了为牛排按摩，使牛排更加的松软，此过程也就10来分钟。 -
7下图是腌制好的牛排，准备下锅的（看着够美味，有食欲吧）。 -
8开始正式煎牛排了：先用小火煎鸡蛋，待鸡蛋呈金黄色就立即起锅。 -
9摆盘，将煎好的鸡蛋放在盘里，然后将番茄切片，再切点青椒丝，在盘子里面摆好（如下图），不喜欢青椒的朋友，可以换为生菜，也好看哦。 -
10接下来是煎牛排，将腌制好的牛排放入锅中，注意火候，两面烹饪大约2-3分钟。 -
11待第一面变色之后，开始煎第二面。 -
12将煎好的牛排摆入盘中，撒上黑椒烧汁。 -
13同样的方式，煎好第二块牛排，摆上餐桌，再摆上刀叉，就可以享受美味的牛排大餐了。