食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
水蒸蛋（嫩的技巧）的做法步骤
-
1准备图中所需 -
2将鸡蛋打匀，备用
-
3取适量盐，用热水融化，无颗粒
-
4此时盐水太烫，加入适量冷开水调温，倒入蛋液轻轻搅拌（忌猛搅蛋液）
-
5可加入适量牛奶增加口感（可直接加温水），放入笼中蒸，中大火10分钟即可（忌加生水和热开水）
-
6加入少许熟酱油、葱花、香油等。这样蛋羹味美，质嫩，更营养，奶可以不放，放奶口感更佳
-
7可以在其凝而不固的时候加上碎香菇（可不放），吃前摸上一层生抽提鲜
小窍门
炖蛋要点在于，1:鸡蛋打匀；2:不要直接放盐，要先将盐粒融化；3:忌加生水和热水
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹
早餐
- 豆腐慕斯
- 姜葱蒸鲳鱼
- 酱炒竹肠
- 洋葱炒牛肉
- 南瓜莲子小米粥
- 白灼毛娘
- 爆炒生肠
- 清炒丝瓜
- 羊尾笋冬瓜荞麦面
- 鸽子腊肉煲仔饭
- 咸菜鸡腿肉荞麦面
- 茄丝香菜拌面
- 花生米回锅五花肉
- 茄汁杏鲍菇
- 蓝莓香蕉拌酸奶
- 五香毛豆花生
- 肯德基炸鸡配方
- 韩国芝士饭
- 虾尾烧玉米
- 排骨煎蛋白萝卜丝汤
- 补血益气乌鸡汤
- 煮甜笋
- 辣炒四季豆
- 车螺鲜虾粥
- 虾仁鸡蛋羹
- 十八罗汉
- 十八般兵器
- 十八般武艺
- 十八重地狱
- 十八高贤
- 十六什么什么的成语
- 十六天魔
- 十六字令
- 十六字诀
- 十六才子
- 十冬什么什么的成语
- 十冬腊月
- 十分之九用英语怎么说
- 十分重要的用英语怎么说
- 十分钟之内用英语怎么说
- 同临津纪明府孤雁（唐·卢照邻）
- 同丹山家兄勿欺诸友登梅峰（明·方献夫）
- 同主簿叔暮立（宋·杨万里）
- 同主簿过翠眉亭（宋·虞俦）
- 同乐园二首（金·赵秉文）
- 同乐园宴同社诸公用韵（明·庞嵩）
- 同乐天中秋夜洛河玩月二首（唐·裴夷直）
- 同乐天和微之深春二十首（唐·刘禹锡）
- 同乐天登栖灵寺塔（唐·刘禹锡）
- 同乐天登青龙寺上方望蓝田山绝句（唐·钱徽）
- 同乐天送令狐相公赴东都留守（唐·刘禹锡）
- 同乐天送河南冯尹学士（唐·刘禹锡）
- 同乐莲裳夜话（清·张琼英）
- 同九嵏顾子访漳河岳山人（明·徐伯虬）
- 同乡人别朱希文察判于咏春亭（宋·张侃）
- 1949大撤退
- 成功不只是一点点--年轻人的成功密码
- 绝密档案背后的传奇(9)
- 浙江大学年鉴(2013)
- 考研英语阅读理解精读200篇(2015)
- 9分达人雅思写作真题还原及解析
- 铁路客货运输专刊(附光盘2013.1)
- 新编基本建设单位会计
- 阴阳相济太极劲法的科学与应用(附光盘)
- 太极拳养生之补偿/日本专家太极拳研究系列
- 实用体能训练营养学
- 南太极拳精解(附光盘)
- 奇异的数学魔方
- 怪诞心理学(揭秘日常生活中的古怪之处)
- 双城记