“牛蛙的软滑爽口，配上杏鲍菇的醇香，加上麻辣汤汁，给人口齿留香的感觉”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
风味牛蛙的做法步骤
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1牛蛙宰杀去内脏，头，爪，改刀成小块
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2加入鸡蛋液，生粉抓匀腌制五分钟
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3锅内加油把牛蛙滑油至熟，然后留点底油加葱姜蒜，火锅底料，香辣酱，豆瓣酱，炒香，加入水大火烧开
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4杏鲍菇切丝，过油炸至金黄，再跟粉条一起下锅煮至软
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5煮好的杏鲍菇，粉条垫底，滑油的牛蛙下锅煮一分钟，勾入芡汁就可以出锅了
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6做好以后在上面放入香菜装饰就可以了
小窍门
滑油的时候一定记住热锅凉油才会不粘锅，油温不宜过高
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜