“《本草纲目》中记载：黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。黑米外表油亮，清香可口，有很好的滋补作用，被誉为“补血米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养，有“黑珍珠“、“世界米中之王”的美誉。今天这个小馒头带有米香和蜂蜜淡淡的甜味，小小的个头一口一个，很受小朋友的喜欢。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
黑米蜂蜜小馒头的做法步骤
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1所有材料混合在一起和成面团，发酵至原来2倍大。判断发酵的方法是：手指粘面粉在面团上戳一个洞，洞不回缩，不塌陷就表明发酵好了。 -
2取出面团按压排气，擀成长方形状。 -
3顺着长边卷起。表面干燥的话可以刷一层清水。 -
4分割成大小均匀的馒头胚子。 -
5蒸锅添上水，烧至温热。将馒头胚垫上玉米叶子，放蒸锅醒发半小时。 -
6大火烧开转中火15分钟，关火。关火后焖5分钟再掀锅。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
馒头花卷