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诗文
每块饼干都是独一无二的【巧克力裂纹曲奇】
释义
食材明细
主料
低筋面粉
100克
黑巧克力
100克
黄油
45克
细砂糖
40克
鸡蛋
1个
可可粉
12克
泡打粉
2克
辅料
糖粉
适量
椰蓉
适量
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
巧克力裂纹曲奇的做法步骤
1
黄油和黑巧克力切成小块放入碗中
2
隔水加热,直到融化成液态
3
分次加入打散的蛋液和细砂糖搅匀
4
成浓稠的糊状
5
筛入低筋粉、可可粉、泡打粉
6
搅拌成稍微固态的稠面糊,放入冰箱冷藏一到两个小时
7
冷藏后的面团变硬,取出揉成大小一致的圆球状
8
裹上一层糖粉或者椰蓉,码入烤盘中
9
码入烤盘中,烤箱预热后,170度,20分钟左右
10
小圆球会在烤的过程中自动裂出漂亮的没有规则的纹路
11
每块饼干都是独一无二的
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/6/24 0:11:51