“当地有个特色菜，就是排骨和鸡一起做的。
不过他们类似炖的，我这个是红烧的。
感兴趣的朋友可以试试，比单纯的红烧肉，红烧鸡味道更好。
我家不爱吃肉的老公都吃了不少。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
烧排骨鸡的做法步骤
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1排骨。 -
2鸡块。
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3鲍鱼。
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4排骨鸡块冷水下锅焯水。
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5鸡块焯水的时候把处理干净。
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6切葱姜，取卤肉料。
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7肉块开锅即可。
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8清洗浮末备用。
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9热锅冷油。
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10放冰糖。
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11炒至冰糖融化成琥珀色。
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12放肉块翻炒。
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13炒均匀放葱姜等。
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14炒出调料香味。
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15放老抽。
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16炒决匀放生抽。
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17放鲍鱼炒均匀。
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18放清水，大火烧开，改中小火炖煮50分钟。
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19大火收汁。
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20汤汁浓稠放葱花即可。
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21成品。
小窍门
放了鲍鱼就不要放味精等提鲜了。
使用的厨具：不粘锅
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