“角瓜又称西葫芦。以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜受。中医认为角瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。角瓜富含水分，有润泽肌肤的作用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
花好月圆的做法步骤
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1准备一个鸡胸脯肉洗净沥干水份备用 -
2鸡胸脯肉切丁剁成泥 -
3葱、姜剁成碎末放入鸡肉泥中 -
4放入一品鲜酱油、蚝油、黑胡椒粉、糖、料酒 -
5将调料和鸡肉泥拌匀盖上保鲜膜放入冰箱腌制入味 -
6准备一个角瓜洗净备用 -
7角瓜去除头和尾部，切成一厘米厚的片状 -
8取出一片角瓜用小刀将中间部分挖去小心不要伤到手哦 -
9角瓜片依次处理好 -
10角瓜圈放入容器中撒入适量盐腌制片刻 -
11角瓜圈放入容器中撒入适量盐腌制片刻 -
12腌制好的角瓜圈用清水清洗一下 -
13清洗后沥干水份备用 -
14角瓜圈均匀的沾满玉米淀粉 -
15每个角瓜圈依次沾匀玉米淀粉备用 -
16角瓜圈中间填入腌制入味的肉馅，整理均匀使其表面平整 -
17准备一个鸡蛋液备用 -
18角瓜肉圈放入鸡蛋液中沾匀 -
19将彩椒切片备用 -
20切好的辣椒片摆在角瓜圈上 -
21锅中加入适量玉米油一定要小火先将带辣椒的一面角瓜圈放入油中煎制 -
22一面煎制金黄色即可煎制另一面，听到吱吱的响声估计美味的角瓜肉圈就煎好了 -
23煎制好的花好月圆摆入盘中 -
24用小红辣椒做装饰 -
25香嫩、翠爽、微辣美极了 -
26鸡肉和角瓜的搭配营养价值非常高哦 -
27这个盘式寓意招财进福噢 -
28味道也是一级棒 -
29搭上一杯小白酒意犹未尽呢
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
中式宴请