“这道菜是初中高中学校食堂常做的一道菜那时候不爱吃鸡蛋但是糖醋的却特别愿意吃如果是炎热的夏天配上这个菜更是开胃的不得了。而且这道菜凉了也一样好吃
通常学校做的会加点青椒我就懒得了反正怎么做怎么好吃真的是营养美味又下饭????”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋炸蛋的做法步骤
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1先把一个西红柿洗干净剁成小碎粒备用 -
2再事先调好一碗酸甜汁：里面有番茄酱、糖醋盐、蚝油、淀粉和半碗水搅拌均匀……
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3锅烧热当多点油油色以后打入鸡蛋中大火炸至外皮酥脆焦黄便可捞出
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4诺我都炸成这种焦黄的状态了想吃外酥里嫩（比如糖心蛋）的就大火一点想鸡蛋都熟透的就中小火慢慢炸
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5炸好鸡蛋以后把油倒出来留一点点底油中小火把西红柿丁放进去翻炒出味道大约1两分钟吧
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6倒入提前调好的汁并且保持不停的搅拌避免淀粉结块
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7中火煮至汤汁觉粘稠把炸蛋放进去翻炒均匀裹上汤汁即可关火装盘～
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8成品摆盘可以撒上几丁小葱??好有食欲呀！
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9成品汤汁裹得很好
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10成品一口咬下去酸酸甜甜很浓郁的味道唇齿留香非常满足！????
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11成品还有一个糖心蛋哦菜汁拌饭超级赞的????????
小窍门
1我说的勺子是5g的那种
2每个牌子番茄酱甜酸程度不同、西红柿大小也不一样、每个人口味也有差异所以我吃着很合适的酸甜口也只是参考哦
3醋放陈醋、白醋都行我放的是白醋比较清香
4鸡蛋一定要炸到有点焦黄这样才会吸收更多汤汁而且也会更有嚼劲
5我做的汤汁是稍稍有点稀的喜欢吃糖汁粘稠一点的可以少放点水或者父母放些淀粉
2每个牌子番茄酱甜酸程度不同、西红柿大小也不一样、每个人口味也有差异所以我吃着很合适的酸甜口也只是参考哦
3醋放陈醋、白醋都行我放的是白醋比较清香
4鸡蛋一定要炸到有点焦黄这样才会吸收更多汤汁而且也会更有嚼劲
5我做的汤汁是稍稍有点稀的喜欢吃糖汁粘稠一点的可以少放点水或者父母放些淀粉
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜