“鸡肉中含有丰富的磷脂类，能促进人的生长发育，还能养血补肝！这道菜鲜香滑嫩，荤素搭配，不失营养。”
食材明细
- 清淡 口味
- 溜 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
芙蓉鸡片的做法步骤
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1准备好所有的原料。 -
2青椒切块，泡发的香菇切丁备用。 -
3鸡肉洗净，剁成泥，加盐，鸡精，熟植物油，蛋清。 -
4调至均匀，静止10分钟。 -
5锅中烧水，加盐放入油菜焯烫一下，捞出备用。 -
6再放入香菇焯烫一下，捞出备用。 -
7锅中倒油烧热，放入调好的鸡肉泥，待其定性后盛出。 -
8在盘中摆入烫好的油菜备用。 -
9锅中放少量油，放入葱姜，料酒，鸡精，盐，鸡汤，大火烧开。 -
10倒入香菇，青椒和鸡肉，盐，翻炒均匀。 -
11用湿淀粉勾芡。 -
12盛出装盘即可。
使用的厨具：炒锅
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