“打开了一瓶红酒短时间内喝不完，怎么办？突发奇想，用红酒烹饪美食也不失为一种好办法！酒和肉是最佳伴侣，排除法选择了鸡翅，成本不高，又秀色可餐，既不浪费红酒，还有可口特色美食，想着都流口水??????”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红酒烤鸡翅的做法步骤
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1鸡翅中清水冲洗浸泡两小时，直至血水泡出完。 -
2浸泡鸡翅中准备其它食材：洋葱切丝，姜、蒜切碎待用 -
3然后，红酒倒入锅中煮沸，主要去掉其中的酒精。煮红酒时飘出的香味儿还是很特别的?? -
4红酒煮至大约剩余1/3时倒入容器中自然放凉，然后将姜蒜碎和盐、糖、蜂蜜、鲜酱油、番茄酱、蚝油等调料一同放入红酒中搅拌均匀（这期间可以尝尝味道直至调到自己喜欢的味儿） -
5将洗净的鸡翅放入料碗中，拌匀，至每个鸡翅都上色（鸡翅放入之前用叉子多扎几个眼儿，或在鸡翅背面用刀划两个小口，更好入味儿） -
6将拌好的鸡翅倒入食品代袋中扎口冷藏腌制2-3个小时。 -
7这时鸡翅已上色均匀且味儿入 -
8取出烤盘，铺好锡纸，刷一层植物油，均匀摆好鸡翅洋葱，最后将腌料汁浇于鸡翅上，进烤箱。 -
9烤箱预热5分钟，200度烤20分钟 -
10烤到1/3时间，将烤盘取出，鸡翅翻面，放入继续烤，烤至2/3时间，烤盘取出，翻面，在鸡翅正面刷一层植物油，再继续烤。 -
11将烤好的鸡翅摆盘，烤盘中剩余的汁可以适量浇在鸡翅上，这样看起来色泽滋润诱人。 -
12红酒烤鸡翅??上桌??再配一杯红酒??滋润尽在唇舌之间??
小窍门
没有什么需要注意的事项，你想吃什么口味就发挥想象做什么样的口味
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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午餐
晚餐