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诗文 糯米烧麦
释义
糯米烧麦的做法

食材明细

主料
  • 糯米 500g
  • 饺子皮 500g
辅料
  • 干香菇 10个
  • 木耳 适量
  • 胡萝卜 半根
  • 老抽 一小勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 十三香 少量
  • 150g
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

糯米烧麦的做法步骤

  • 糯米烧麦的做法步骤:1
    1
    糯米香菇木耳提前泡三个小时
  • 糯米烧麦的做法步骤:2
    2
    木耳泡发
  • 糯米烧麦的做法步骤:3
    3
    开水将木耳蘑菇煮熟
  • 糯米烧麦的做法步骤:4
    4
    糯米水倒出,把泡发蘑菇的水加入,因为泡过的糯米水分很多,少量水即可,放入电饭煲蒸熟
  • 糯米烧麦的做法步骤:5
    5
    木耳蘑菇胡萝卜切碎
  • 糯米烧麦的做法步骤:6
    6
    肉切碎,拌入姜蒜油盐酱油十三香拌匀,腌制半小时菜谱
  • 糯米烧麦的做法步骤:7
    7
    热锅入油,油多些,加入肉末翻炒
  • 糯米烧麦的做法步骤:8
    8
    肉末变色放入木耳等,继续翻炒
  • 糯米烧麦的做法步骤:9
    9
    加入打散的糯米,继续翻炒
  • 糯米烧麦的做法步骤:10
    10
    加入老抽,盐,翻炒均匀,关火,盛入盆中。抓紧把炒锅泡水,要不然难洗的很
  • 糯米烧麦的做法步骤:11
    11
    饺子皮5张摞好,把边缘擀薄,中间厚一点
  • 糯米烧麦的做法步骤:12
    12
    原来的饺子皮和擀过的大小对比
  • 糯米烧麦的做法步骤:13
    13
    饺子皮上盛入适量糯米馅
  • 糯米烧麦的做法步骤:14
    14
    一手拖住皮,一手拇指和食指将皮收起,上面露出一部分糯米馅
  • 糯米烧麦的做法步骤:15
    15
    拇指和食指稍用力受尽,勒出一个凹圈
  • 糯米烧麦的做法步骤:16
    16
    烧麦包到一半的时候,开始烧水,水开烧麦包好放入锅中,蒸6分钟。关火焖两分钟
  • 糯米烧麦的做法步骤:17
    17
    及时从锅莲上取下免得粘连破掉。包好的烧麦可以直接冷冻,吃的时候拿出来冷水入锅蒸熟食用
使用的厨具:电饭煲、蒸锅、炒锅
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更新时间:2025/3/8 15:57:00