“这个芋头糕是一位宝妈推荐的，
听说芋头糕在广东是常见的早点，
在每个茶楼都是必不可少的点心之一，
试做了下，蛮简单，煎香后更是美味。
芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，
营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，
易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。
??小贴士：
1.不喜欢腊肠的可用其他肉代替，芋头也可用萝卜替代做成萝卜糕。
2.粘米粉就是大米粉，也就是大米打成的粉。
3.克数只是参考，没必要这么精准。
4.没买到槟榔芋头，用的普通芋头。
参考月龄：1岁以上”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芋头糕的做法步骤
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1准备所需材料，芋头去皮洗净切丁，腊肠切成小丁，虾米洗净沥干水份。蒜切碎。 -
2粘米粉180克+清水360克在碗内调匀成粉浆。 -
3锅内放油烧热，将蒜碎炒香。 -
4加入腊肠，虾米炒出香味盛出来。 -
5炒锅内再倒入1大匙油,放入芋头块，中小火慢慢炒制，炒至表皮有些变硬。 -
6将炒好的腊肠，虾米，加入炒锅内搅拌均匀。 -
7加入事先调好的粉浆水（使用前要再次用汤匙搅拌一下，以免沉淀）。搅拌均匀就关火。 -
8蒸盘刷上一层食用油。 -
9将拌好的芋头浆倒入蒸盘中，上锅蒸30分钟。判断芋头糕是否熟了，可以用筷子插一下中间是否扎实。 -
10冷了再脱模，切块。 -
11吃不完的冷冻，煎一下就好吃了。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
糕点
家常菜