食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
玉米面蒸蛋糕的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离。 -
2蛋黄中加水，油，四分之一白糖拌匀。 -
3筛入低粉和玉米淀粉拌匀。 -
4拌匀成没有颗粒的糊。 -
5蛋清中加几滴柠檬汁，白糖分三次加入。 -
6用电动打蛋器打制起泡加第二次白糖。 -
7打制细腻加第三次白糖。 -
8如图打发好的蛋清。 -
9取三分之一蛋清放在蛋黄糊中翻拌均匀。 -
10倒入蛋清中翻拌均匀。 -
11模具底部铺油纸，四周刷油。 -
12倒入蛋糊。 -
13盖保鲜膜用牙签扎眼，水开放入锅中蒸40分钟，闷5分钟。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
面食
家常菜