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诗文 自制蓝莓果酱-果肉版
释义
自制蓝莓果酱-果肉版的做法
“昨晚看到家里的几盒蓝莓还没有吃,称了下380克……
一顿吃了吧,有点腻,不吃吧,怕坏了。
正好想吃面包了,搭配个蓝莓果酱。

先洗了两个小玻璃瓶,心想两瓶装满,剩下的就直接吃掉~什么都不抹,不过了!多甜都给它吃了!小时候吃果酱就喜欢那种甜到腻的感觉!

结果……啪啪打脸,只出了一小瓶,还是把锅刮得干干净净的情况下。
满爸说[锅别刷啊,放点水煮煮,喝点蓝莓汁儿~]
这种喝刷锅水的行为,就不鼓励各位模仿了

成本大约40多,只出了不到200克。
我问满爸[你说那些卖10多块,一大瓶的蓝莓酱,怎么做出来的?]
满爸说[勾芡啊,多放淀粉……]
估计他觉得什么东西,只要放淀粉就能“出数”

至于商家的卖价,自然有人家独特的道理。要是我想明白了,也就自己创业了。
没有那个本事,仅为了自己吃着健康,吃着放心。

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vx:q357568837q满满妈”

食材明细

主料
  • 蓝莓 380克
辅料
  • 冰糖 60克
  • 柠檬汁 半个柠檬
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

自制蓝莓果酱的做法步骤

  • 自制蓝莓果酱-果肉版的做法步骤:1
    1
    先将蓝莓洗净,用清水再泡20分钟。(不需要把表面的白霜都洗掉,那是天然果粉,也是有营养价值的)
  • 自制蓝莓果酱-果肉版的做法步骤:2
    2
    挤出柠檬汁
  • 自制蓝莓果酱-果肉版的做法步骤:3
    3
    制作很容易,只需要这三种材料
  • 自制蓝莓果酱-果肉版的做法步骤:4
    4
    使用不粘锅(不要用铁锅,我用的麦饭石锅),开小火,放入蓝莓,等蓝莓出汁后,就可以换成中火。一定要不停搅拌,避免糊锅
  • 自制蓝莓果酱-果肉版的做法步骤:5
    5
    呈现紫汤状态后,加入冰糖。
  • 自制蓝莓果酱-果肉版的做法步骤:6
    6
    倒入柠檬汁
  • 自制蓝莓果酱-果肉版的做法步骤:7
    7
    不停的搅拌,直到成为膏状。我喜欢吃有果肉的,所以没有把蓝莓捣碎。最终的果酱也很粘稠。
  • 自制蓝莓果酱-果肉版的做法步骤:8
    8
    倒杯不洒

小窍门

满妈小提示:
①以前学习制作果酱的时候,网上有些朋友说不要使用铁锅,因为做出来会很黑,而且会有铁锈味道。我用的麦饭石锅,并没有出现网上说的问题。
②柠檬汁的作用不单单是提酸,还可以起到防腐的作用,柠檬酸是天然的杀菌防腐剂。
还有任何问题都可以找满妈
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 私房菜   自制酱料   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/15 3:00:19