“这个可是自带柠檬香味，无骨炸鸡哦~~哈哈，其实它是柠檬海绵蛋糕+奶油+薯片的组合体啦~~愚人节准备上一份，叫上三五好友，备上啤酒，让她们尝试下吧~~
蛋糕方子是6寸的海绵蛋糕，可以做2个鸡翅和2个鸡腿哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
愚人节之炸鸡蛋糕的做法步骤
-
1柠檬洗干净表面，皮用柠檬刨刀刨出，注意只要黄色部分。 -
2柠檬汁挤出，加入玉米油中，拌匀备用。 -
3鸡蛋打入盆中，加入细砂糖、盐拌匀。 -
4隔热水将蛋液加热到40至50度，用电动打蛋器高速将蛋液打发。将打蛋器提起，蛋液缓慢滴落且保持纹路即打发成功。（全蛋打发时间较长，大概用了4分钟。） -
5打蛋器转低速整理一下蛋液气泡。 -
6将提前过筛的低筋面粉加入蛋糊中，刮刀用翻拌手法拌匀。 -
7取一小部分拌好的面糊加入柠檬汁、玉米油混合物中，拌匀。 -
8再将拌好的混合物倒入面糊中，稍微拌匀。 -
9加入柠檬皮屑继续用翻拌手法拌匀。 -
10将面糊糊倒入学厨6寸戚风模具中 -
11放入预热好150度的烤箱中，烤45分钟。出炉放烤网上放凉。 -
12取100克淡奶油加入8克细砂糖，打至7分发备用。薯片捏碎。 -
13脱模后切二分之一蛋糕体，捏碎。 -
14分次打发好的淡奶油到蛋糕碎中 -
15搅拌成蛋糕碎可以成团即可。 -
16将蛋糕团捏成鸡翅、鸡腿的形状，鸡腿中间可以用手指饼干链接起来。 -
17放入冰箱冷冻室冷冻10分钟定型。取出后表面抹上奶油。 -
18最后撒上碎薯片即可。
小窍门
1、烤箱温度仅供参考。
2、刚做好吃最好吃，放久了薯片变软口感稍差哦。
2、刚做好吃最好吃，放久了薯片变软口感稍差哦。
使用的厨具：烤炉
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