“昨天买了一个猪心,常见的做法有青椒炒猪心、芹菜炒猪心、爆炒猪心、泡野山笋炒猪心等,原来想做个青椒炒猪心,可是翻遍了就找到一个小青椒,家里又没有其他的菜,发现还有一棵白菜,有个歇后语叫白菜帮子——中看不中吃。我觉得白菜营养不错哦,猪心也是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,吃什么补什么哈,但内脏不要吃多哦。今天就给她来的超靓搭配吧。此菜特点:色泽鲜艳,口味香嫩。”
食材明细
白菜帮子炒猪心的做法步骤
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1 猪心洗净对半剖开,放热水煮一下,放姜片、料酒去腥,然后切成薄片。
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6 锅里加少量油,油热,倒入葱姜蒜、小青椒、泡椒翻炒出香味。
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小窍门
1、清洗猪心的时候,要注意将残留在血管中的血块挤出来。
2、猪心不能炒得太久,太久就不鲜嫩了。
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