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诗文
虾仁咸鸭蛋豆腐羹
释义
食材明细
主料
豆腐
300克
虾仁
130克
熟咸鸭蛋
2只
辅料
水淀粉
适量
料酒
适量
盐
适量
清淡 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
虾仁咸鸭蛋豆腐羹的做法步骤
1
食材:豆腐、虾仁(已清洗)、熟咸鸭蛋(已挖出蛋黄和蛋白)、水淀粉。
2
将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3
将虾仁放在案板上用刀在背部划开去虾线。
4
放入碗中加适量的料酒。
5
拌匀。
6
烧锅倒油烧热,下入虾仁翻炒翻炒。
7
随后,合入豆腐翻炒一下。
8
接着,加适量的清水。
9
翻动一下煮开。
10
然后,合入已挖出蛋黄和蛋白,加适量的盐。
11
调味翻匀。
12
最后,加入水淀粉。
13
勾芡,即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类 家常菜
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更新时间:2025/10/22 10:57:03