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诗文	虾仁咸鸭蛋豆腐羹
释义	食材明细 主料 豆腐 300克 虾仁 130克 熟咸鸭蛋 2只 辅料 水淀粉 适量 料酒 适量 盐 适量 清淡 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 虾仁咸鸭蛋豆腐羹的做法步骤 1 食材：豆腐、虾仁（已清洗）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白）、水淀粉。 2 将豆腐撕开包装、用刀划开，待用。 3 将虾仁放在案板上用刀在背部划开去虾线。 4 放入碗中加适量的料酒。 5 拌匀。 6 烧锅倒油烧热，下入虾仁翻炒翻炒。 7 随后，合入豆腐翻炒一下。 8 接着，加适量的清水。 9 翻动一下煮开。 10 然后，合入已挖出蛋黄和蛋白，加适量的盐。 11 调味翻匀。 12 最后，加入水淀粉。 13 勾芡，即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 羹类   家常菜
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