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诗文	蒜苗回锅肉
释义	食材明细 主料 五花肉 适量 辅料 蒜苗 适量 调料 豆瓣酱 适量 生抽 适量 料酒 适量 咸香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 蒜苗回锅肉的做法步骤 1 五花肉冷水下锅，加入料酒煮10分钟左右。 2 捞出来放凉。 3 切片。 4 蒜苗切段备用。 5 锅中加入少许油润锅，倒入五花肉煸炒。 6 煸香，把多出的油倒出来。 7 煸制两面金黄色。 8 加入一勺豆瓣酱。 9 煸炒均匀，加入少许生抽。 10 合入蒜苗，翻炒断生即可。 11 加入一小勺清水，一点点味精即可。不需要放盐，豆瓣酱比较咸。 12 装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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