食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
酿香菇的做法步骤
-
1鲜香菇去蒂，肉打成肉沫。 -
2姜葱压扁泡水。
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3肉沫加盐，蚝油，姜沫葱花，胡椒粉拌匀，加少许淀粉与姜葱水顺一个方向搅拌上劲。
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4香菇下入开水中烫两分钟。
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5捞出用厨房纸吸干水份。
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6把香菇里面抹点干淀粉。
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7把肉沫放在香菇上压实。
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8水开后上锅蒸十分钟。出锅之后用原来香菇盘里水在倒入锅中，放点酱油，用水淀粉勾芡。把欠子淋在香菇上，撒上葱花，出锅就可以了。
小窍门
此菜很简单，大家选香菇的时候要选择新鲜香菇，大一点的才好酿肉。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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