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诗文
过油豆角
释义
“简单美味的下饭菜。”
食材明细
主料
豆角
400g
辅料
葱姜蒜
少许
干辣椒
少许
调料
盐
适量
花椒
少许
生抽
少许
白糖
少许
味精
少许
香辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
过油豆角的做法步骤
1
豆角撕掉筋膜,掰成寸段,洗净沥干水份,放入油锅中,炸至表面起皱,捞出控油。
2
炒锅留底油,放入花椒、葱姜蒜、干辣椒段。
3
炒出香味。
4
放入过了油的豆角。
5
放少许生抽。
6
适量盐,少许白糖和味精,翻炒均匀。
7
装盘。
8
成品。
小窍门
1.撕掉筋膜,掰成寸段,洗净后沥干水分。
2.炸至表面起皱,充分成熟。
3.花椒、干红辣椒要炸熟而不糊。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/5/6 13:10:25