“非常美味下饭的一道菜，做法简单。”
食材明细
- 香辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
干煸四季豆的做法步骤
-
1四季豆掐断两头，撕掉筋膜，掰成寸段，淘洗干净，沥干水分。 -
2瘦肉（大肉牛肉均可）切成小丁，姜蒜、干辣椒备用。
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3炒锅加油烧热，放入四季豆。
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4炸至表面微皱，捞出控油。
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5炒锅留底油，放花椒炒香。
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6放肉丁炒干水分。
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7放姜蒜、干红辣椒炒香。
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8放少许豆瓣酱炒出红油。
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9放入炸过的四季豆。
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10放少许盐。
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11味精。
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12翻炒均匀，洒上芝麻。
-
13成品。
小窍门
1.豆角滤干水分，小心溅伤。
2.肉丁要炒干水分，有干香的口感。
2.出锅前撒上白芝麻。
2.肉丁要炒干水分，有干香的口感。
2.出锅前撒上白芝麻。
使用的厨具：炒锅
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