“小茴香苗含挥发油，主要为茴香醚、小茴香酮、甲基胡椒酚、茴香醛等成分。
此外，还含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素及纤维素等营养成分，具有特殊的香味，可以刺激肠胃的神经和血管，具有健胃理气的功效，是搭配肉食和油脂的绝佳菜肴。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
茴香肉龙的做法步骤
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1温水里放酵母。 -
2放面粉，婆婆自己淘洗的麦子磨的面粉，乎乎的，不过味道很好。
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3揉成面团，放温暖处发酵。
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4发酵至两倍大。
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5取肉糜。
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6放食用油，食盐和鸡精。
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7拌匀放生抽。
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8再次拌匀。
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9茴香叶子部分处理干净。
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10切末。
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11放肉馅里，加些许清水，搅拌均匀。
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12把发好的面取出来，揉光排气，分成4份。
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13擀皮。
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14铺上馅料。
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15卷起来。
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16二次发酵好。
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17入蒸锅。
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18大火烧开，中火蒸25分钟，焖5分钟。
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19放至温热，取出来，切块。
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20成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
面食
早餐
馒头花卷