“今天去超市被猪肉的价格惊到了，后腿肉11.9一斤！一周没去超市买肉，价格从20元直线下降，更是从春节每斤30多元降价20元左右，终于可以实现“猪肉自由”了，再也不用勒紧裤腰带吃猪肉了。立马割了2斤五花肉回家炖芸豆，又割1斤前腿肉，回家做清汆丸子吃。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清汆丸子的做法步骤
-
1前腿肉用料理机icon打碎以后放案板上，加入葱、姜再用刀剁成肉泥。 -
2碗中打入一个鸡蛋，把鸡蛋黄捞出，鸡蛋清倒入肉馅中。
-
3再放入五香粉、盐。
-
4用筷子搅打上劲。
-
5锅中放入凉水开小火，用匙子舀上肉泥放手心中反复摔打几次，再倒入锅中。
-
6全部做好后盖上锅盖，中火焖煮10到15分钟。
-
7舀去浮沫，倒入盐搅拌均匀。
-
8锅中没有放任何调料，就吃肉的原汁原味，盛入碗中后可以放入香油或香菜调味。这么亲民的猪肉价格，中午就来上一碗猪肉丸子，真正实现猪肉自由了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
家常菜