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诗文 清汆丸子
释义
清汆丸子的做法
“今天去超市被猪肉的价格惊到了,后腿肉11.9一斤!一周没去超市买肉,价格从20元直线下降,更是从春节每斤30多元降价20元左右,终于可以实现“猪肉自由”了,再也不用勒紧裤腰带吃猪肉了。立马割了2斤五花肉回家炖芸豆,又割1斤前腿肉,回家做清汆丸子吃。”

食材明细

主料
  • 前腿肉 1斤
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 适量
  • 适量
调料
  • 五香粉 适量
  • 适量
  • 香油 适量
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

清汆丸子的做法步骤

  • 清汆丸子的做法步骤:1
    1
    前腿肉用料理机icon打碎以后放案板上,加入葱、姜再用刀剁成肉泥。
  • 清汆丸子的做法步骤:2
    2
    碗中打入一个鸡蛋,把鸡蛋黄捞出,鸡蛋清倒入肉馅中。
  • 清汆丸子的做法步骤:3
    3
    再放入五香粉、盐。
  • 清汆丸子的做法步骤:4
    4
    用筷子搅打上劲。
  • 清汆丸子的做法步骤:5
    5
    锅中放入凉水开小火,用匙子舀上肉泥放手心中反复摔打几次,再倒入锅中。
  • 清汆丸子的做法步骤:6
    6
    全部做好后盖上锅盖,中火焖煮10到15分钟。
  • 清汆丸子的做法步骤:7
    7
    舀去浮沫,倒入盐搅拌均匀。
  • 清汆丸子的做法步骤:8
    8
    锅中没有放任何调料,就吃肉的原汁原味,盛入碗中后可以放入香油或香菜调味。这么亲民的猪肉价格,中午就来上一碗猪肉丸子,真正实现猪肉自由了!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 11:18:53