“五月初五是端午节，我们这里俗称五月节或五月单五。有关五月节的传统文化很多。穿绣有五毒的兜兜，五毒是蛇、蝎、蜈蚣、壁虎、癞蛤蟆的统称。小朋友脑后的小尾巴上系老虎搭拉，穿老虎鞋。寓意驱邪除病，健康成长。各家在门上挂艾草，还要用红纸剪许多小葫芦放到艾草上，寓意着福禄多多。
关于吃的习俗也很多，既要吃全国各地都吃的粽子，还有我们这里独有的美食。炉粽子：一款包成三角形内装馅料的烤制的小点心。五毒饼：刻有蛇、蝎、蜘蛛、壁虎、蛤蟆五毒图案的小点心。糖三角：小麦粉和面醒发作皮，红糖或是白糖作馅料，面团包馅料捏成三角形再蒸熟的蒸食。炉粽子油比较大，做五毒饼需要的刻有五毒的模具已经很难找到，制作五毒饼没有了神器，糖三角无需模具，有面粉、糖就可以做，操作起来简单。应景动手做起来。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
糖三角的做法步骤
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1小麦粉加酵母粉加适量水和成面团醒发。 -
2红糖加适量小麦粉搅拌均匀作馅料。
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3醒发好的面团做成大小适中的面剂。
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4将面剂擀圆。
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5添加馅料。
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6提起面皮边缘中间捏一下分成三等份。
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7捏严，成三角形。
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8将糖三角坯放入蒸锅蒸，冷水入锅开火，先小火，开锅后再开大火。
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9蒸熟即可享用。
小窍门
1、蒸糖三角时，要冷水入锅开火，先小火，开锅后再开大火。
2、蒸制时间以食材熟为标准。
2、蒸制时间以食材熟为标准。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
家常菜