“这道煲仔饭真是简单至极，用料很少，但味道及口感都很不错。原因很简单，用了优质大米，粒粒分明，再就是略带甜味的广式香肠，内含不少油脂。油脂溶化后浸入米粒中，更加滋润饱满。虽然只放了一点芹菜，但清香的味道也很合胃口。再来一盘炒菜，一顿简单的午餐就算搞定了。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香肠煲仔饭的做法步骤
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1大米准备好 -
2洗净后，放适量水，如果喜欢软一点的可以多一点，如果喜欢粒粒分明的可以少放一点，以自己的口感和平时做饭量参考 -
3我用的电炖锅，直接设定煲仔饭程序，如果没有，用普通的小砂锅也可以，但是就要自己调整火候 -
4广式香肠和芹菜准备好 -
5分别切片 -
6米饭基本成熟，水完全被米粒吸收了 -
7将香肠片和芹菜铺在米饭表面，再沿着锅边洒一点植物油，重新盖上盖子继续煲20分钟 -
8颜色好清爽，味道也不错 -
9米粒分明，滋润饱满
小窍门
如果没有电炖锅，用普通的砂锅煲就要注意火候，先大后小；沿着锅边洒一点植物油，不但令米粒滋润，而且还能防止糊锅。
使用的厨具：砂锅
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