食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌香椿面的做法步骤
-
1香椿40克 -
2准备好食材
-
3香椿洗净，焯水，葱切葱花，胡萝卜2片切碎备用（准备一杯凉开水）
-
4烧一锅开水，加1小勺盐，加入面条100克左右，水烧开后，加凉水小半碗，等水再次烧开时面就差不多熟了
-
5面条捞出过凉开水备用
-
6用一小碗加入生抽2茶匙，老干妈豉油1茶匙，辣椒油半茶匙，盐半小勺，鸡精1小勺，香油少许，调匀备用
-
7把调好的酱料倒在面条和香椿上、拌匀即可
-
8成品图
-
9成品图
小窍门
1）香椿焯水时间不够长，水一开就捞出
2）喜欢吃辣的可以再多加些辣椒油
3）下面条时水里放一勺盐可以防止开水满溢
4）面条煮熟后用凉开水冲一下可以防止面条粘连
2）喜欢吃辣的可以再多加些辣椒油
3）下面条时水里放一勺盐可以防止开水满溢
4）面条煮熟后用凉开水冲一下可以防止面条粘连
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
春季食谱