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诗文 槐花鸡蛋饼
释义
槐花鸡蛋饼的做法
“槐花被历代医家视为“凉血要药”,性味苦凉,无毒、归肝大肠经,具有清热泻火、凉血止血的作用。

我用的紫色的槐花,常见的槐花一般是白色的。紫色槐花也是无毒的,味道营养和白色槐花类似,不过据说皮肤敏感的人吃紫色槐花可能引起日光性皮炎,所以要慎食。其实我想说的是,白色槐花长得太高了,伦家够不到啊。。所以只能撸点儿紫色的凑合吃吃了。。PS:蛋液偏碱性,所以紫色槐花中的花青素遇碱变蓝,so。。。如果想颜色变红,可以滴一滴柠檬汁或食醋,兼具去除蛋腥的作用。”

食材明细

主料
  • 槐花 1串
  • 鸡蛋 2个
辅料
  • 植物油 2勺
  • 1克
  • 葱花儿 少许
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

槐花鸡蛋饼的做法步骤

  • 槐花鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    槐花去蒂,冲洗,沥净水份
  • 槐花鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    鸡蛋加盐打散,与葱花儿、槐花拌匀
  • 槐花鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    热锅热油,倒入蛋液,晃匀
  • 槐花鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    小火煎至八成凝固,小心卷起
  • 槐花鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    蛋液完全凝固,粘合在一起后,切块摆盘即可
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜   春季食谱  
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更新时间:2025/3/8 16:07:39