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诗文
猪肉梅干菜全麦包子
释义
食材明细
主料
猪肉末
适量
梅干菜
适量
普通面粉
适量
黑全麦面粉
适量
辅料
酵母粉
少许
木糖醇
少许
蒜末
少许
红葱头
少许
调料
蚝油
少许
香油
少许
盐
少许
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
猪肉梅干菜全麦包子的做法步骤
1
准备:普通面粉,黑全麦面粉1:1比例。
2
加入酵母粉,木糖醇。
3
分多次加入水用筷子搅拌成大面絮。
4
放入厨师机桶启动和面程序5分钟。
5
和成光滑面团,于室内自然发酵。
6
自己晒的梅干菜心泡软后清洗一下,去掉部分咸味。
7
将梅干菜切碎,剁点蒜末,红葱头末。
8
准备:猪肉末。
9
将梅干菜,蒜末,红葱头末,肉末放入大碗面,添加蚝油,香油,盐,分多次加入少许水顺一个方向搅拌均匀,馅料就好了。
10
约90分钟,发好的面。
11
多揉揉排气,分成大小均匀的小面团。
12
擀成包子皮中间厚边薄。
13
放入适量的馅料,按自己喜欢的方式包成包子。
14
依次包好放入蒸锅里二次醒发15-20分钟,冷水起蒸20分,再虚焖5分钟即可。
15
成品图。
16
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 包子
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更新时间:2025/10/22 14:36:29