诗文 | 泡椒藕带爆腰花 |
释义 |
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食材明细
泡椒藕带爆腰花的做法步骤
小窍门
1.腰花对剖成两半后一定要将里面白色筋膜全部去掉,这样才能清除异味;2.腰花切成小块后加入盐的调味料腌制后再焯水,无须时间过长,刚变色即可捞出来;3.炒腰花的时间不能太长,避免腰花炒老了,所以要提前准备好碗汁,爆炒时倒入,大火收汁即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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