“黑木耳是素中之荤，营养丰富菌类食材；荠菜是春天里鲜美野菜，喜欢把它们俩搭配在一起，无论是炒食，做馅，都特别的喜欢。
一年四季，粥都是上上主食之一，我又做起了荠菜粥。荠菜，所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹“
我还用了五常粥米，好一锅清香鲜美的粥，做为这个春天养生食谱甚好。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黑木耳荠菜粥的做法步骤
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1备好食材。 -
2黑木耳提前泡发。
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3荠菜用盐水泡一泡，清洗干净。
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4黑木耳剁碎，荠菜在开水中焯水后过凉水，挤干剁碎。
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5锅中入清水约1200ML。
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6烧开水后，再加入五常粥米，搅拌几下，大火煮3至5分钟，再转中小火。
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7熬约30分钟，滴少许大豆油，加入黑木耳，荠菜。煮开约1分钟就可以了。
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8加少许盐调味即可。
小窍门
荠菜为野菜，一般清洗野菜用盐水泡泡杀菌。食用前最好开水焯一下之后再炒食，拌馅。
煮粥的米要水开入锅，搅拌，转小火，最后大火，这样煮出来的粥粘稠。其间要适量搅拌。
煮粥的米要水开入锅，搅拌，转小火，最后大火，这样煮出来的粥粘稠。其间要适量搅拌。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类：
粥
家常菜
汤羹
春季食谱