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诗文
红烧小龙虾
释义
食材明细
主料
小龙虾
五斤
辅料
小葱
三根
蒜瓣
六颗
生姜
一大块
花椒
一把
干辣椒
半把
调料
食用油
适量
盐
一大勺
酱油
两大勺
微辣 口味
烧 工艺
一小时 耗时
神级 难度
红烧小龙虾的做法步骤
1
龙虾掐掉内肠,剪掉前嘴及胡须,用剪刀剪开背部,用刷子清洗龙虾肚皮,然后用盐水泡龙虾三十分钟。
2
泡龙虾的时间,准备好蒜瓣,生姜,辣椒,花椒备用。
3
油热下入第三步骤所有材料。
4
倒入龙虾翻炒六七次,倒入1-1.5大勺盐,倒入酱油两大勺。
5
翻炒均匀倒入开水,淹过龙虾。
6
烧大约二十分水量,中途翻面一次,剩余三分之一的时候就可以了。
7
加入葱段,关火翻炒几次。
8
烧好的龙虾盛入大盘里,装盘成功,味香浓郁!
小窍门
龙虾一定要调中等个头,肉多。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/19 18:39:50