食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
风味手抓饼的做法步骤
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1首先在面里放点盐，然后用开水和面！ -
2面要活的稍微软一点，手上沾油揉成面团醒面！（面醒好再揉一次，揉至面团光滑！）
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3醒面的同时，做油酥！取食物油加入盐，鸡精，花椒面，黑白胡椒粉
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4再加入面粉，搅拌均匀
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5再加入葱花，搅拌均匀。油酥完成！
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6面团醒好，柔光，取出一块，手和案板上都摸好油，放在案板上压扁！
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7用擀面杖擀成薄饼，撒上油酥！
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8把油酥摸匀，再用刀划出条，两面不断！如图
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9顺着条卷起，然后顺时针卷成卷！
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10再次擀成饼
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11电饼铛加热，调制烙饼，少滴几滴油，两面烙出焦色！
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12出锅后趁热轻拍饼，拍松散，一条条的吃起来更好吃！更方便！
小窍门
搭配喝汤比较好！如果剩下了，下一顿还可以做成烩饼汤！
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
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