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诗文	土豆炖牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 600g 辅料 土头 250g 洋葱 100g 调料 草果 1个 八角 2颗 干山楂 3只 干辣椒 2个 葱 若干 蒜粒 3个 香菜 若干 盐 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 土豆炖牛肉的做法步骤 1 准备食材。 2 牛肉切四方粒，浸泡半小时。 3 牛肉粒冷水下锅，焯出血沫。 4 将辅料，洋葱，蒜粒等放入炒锅翻炒。 5 将焯好的牛肉粒放入辅料中翻炒至微微焦黄。 6 将炒锅中食材转入砂锅，加入没过食材的热水。 7 大火烧开，转小火炖至40分钟。 8 加入土豆块，此时再放入适量食盐，再炖15分钟。 9 出锅，撒上香菜，美食既成。 小窍门 冷水焯肉，更易去血水。炖牛肉的过程中放入开水炖的话会容易软烂。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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