“酸黄瓜酸脆清口，有解油腻、助消化的作用，
大名鼎鼎的千岛酱中就用到酸黄瓜，
在西式的沙拉酱料中，用的比较多；”
食材明细
- 酸咸 口味
- 腌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
自制酸黄瓜的做法步骤
-
1黄瓜洗净切掉二头，撒盐二勺，图中的勺子为2克，用了二勺； -
2黄瓜需要腌渍二个小时左右； -
3所有的调料除白酒外，全部倒入小锅里； -
4小锅座火上烧开，放凉； -
5腌渍好的黄瓜控掉水分； -
6黄瓜放在玻璃容器里，把晾好的调料倒上，没过黄瓜，盖好盖子，室温下放置一天左右，随后放入冰箱冷藏保存；可放置很长时间； -
7三天左右变成这样，可以食用。
小窍门
每次取用时，建议用无油无水的工具，以免变质。
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