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诗文 盐水猪肝
释义
盐水猪肝的做法
“猪肝含有非常丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品。”

食材明细

主料
  • 猪肝 680克
  • 两段
  • 八角 两个
  • 香叶 两片
  • 白醋 适量
辅料
  • 适量
  • 两片
  • 桂皮 两段
  • 料酒 适量
  • 其他 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

盐水猪肝的做法步骤

  • 盐水猪肝的做法步骤:1
    1
    新鲜的猪肝用清水清洗后,用清水加白醋泡一到两小时去血水,中间可以换水。
  • 盐水猪肝的做法步骤:2
    2
    锅中倒入冷水,投入葱,姜,八角。桂皮,香叶,盐,猪肝同时放里。
  • 盐水猪肝的做法步骤:3
    3
    大火烧开,倒入料酒,转中小火煮12分钟,关火不要开盖,焖一晚。
  • 盐水猪肝的做法步骤:4
    4
    煮好后,可以切片直接吃,也可以沾蒜泥,辣椒油吃。
  • 盐水猪肝的做法步骤:5
    5
    切好装盘即可食用。

小窍门

1,新鲜的猪肝有颜色,褐色紫色都不错,手摸坚实无粘液,闻无异味。2,要煮出好吃的猪肝,浸泡很重要,在清水中调入白醋,然后浸泡两个小时,用清水反复清洗。3,猪肝不能长时间煮,煮的越久猪肝越硬,鲜的猪肝在于余温焖。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/11 19:49:04