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诗文
羊肉手抓饭
释义
食材明细
主料
科尔沁草原羊肉
1斤
辅料
洋葱
1颗
胡萝卜
1只
姜
1块
花椒
10颗
酱油
2匙
料酒
3勺
大米
5两
咸鲜 口味
煮 工艺
一小时 耗时
普通 难度
羊肉手抓饭的做法步骤
1
切好羊肉,用料酒、花椒、生姜等码好味道,洋葱和胡萝卜切丁。
2
倒入油,爆香羊肉,放入一些葱姜蒜和八角山柰等香料。
3
加入洋葱爆香。
4
翻炒至变色。
5
加入胡萝卜丁翻炒。
6
倒入锅中铺底。
7
加入大米,倒开水(是开水哦!),水不能多,隐约能看到就好,绝对不能没过食材(这点很重要)盖锅盖等饭熟即可。
小窍门
1、油不需要很多,只放了比平时炒菜多一点的油。
2、胡萝卜多放才好吃,并且要铺一层在锅底防糊的,记得留出余量哦。
3、啰嗦一下,放的是开水!而且水量不能多,抓饭就是要米粒一粒粒的泛着油光才好吃。
使用的厨具:焖烧锅、煮锅、炒锅
所属分类: 主食 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/1/11 21:16:19