食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
羊肉手抓饭的做法步骤
-
1切好羊肉，用料酒、花椒、生姜等码好味道，洋葱和胡萝卜切丁。 -
2倒入油，爆香羊肉，放入一些葱姜蒜和八角山柰等香料。 -
3加入洋葱爆香。 -
4翻炒至变色。 -
5加入胡萝卜丁翻炒。 -
6倒入锅中铺底。 -
7加入大米，倒开水（是开水哦！），水不能多，隐约能看到就好，绝对不能没过食材（这点很重要）盖锅盖等饭熟即可。
小窍门
1、油不需要很多，只放了比平时炒菜多一点的油。
2、胡萝卜多放才好吃，并且要铺一层在锅底防糊的，记得留出余量哦。
3、啰嗦一下，放的是开水！而且水量不能多，抓饭就是要米粒一粒粒的泛着油光才好吃。
2、胡萝卜多放才好吃，并且要铺一层在锅底防糊的，记得留出余量哦。
3、啰嗦一下，放的是开水！而且水量不能多，抓饭就是要米粒一粒粒的泛着油光才好吃。
使用的厨具：焖烧锅、煮锅、炒锅
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