“早前泡了一瓶酸萝卜，不如拿一些做个汤吧。这次的酸萝卜放多了点，汤偏酸了些，下次适当减量。
已经习惯用电饭锅煲汤，不用看火也不会溢出（╮(╯▽╰)╭好吧，说穿了就是懒一点），可能火候差一些，但还是挺有滋味的。”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酸萝卜老鸭汤的做法步骤
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1准备材料，洗干净，鸭子多块、姜切片、葱切段； -
2热锅，下少量生油，放姜葱花椒炒出香味，然后加入鸭块和适量米酒翻炒，收干水分；当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒； -
3把炒好鸭块放进电饭锅，同时放入红枣枸杞果皮，倒入适量的清水，就可以开始煲了； -
41小时后，加入酸萝卜，继续煲半小时；喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些； -
5最后放适量的盐调味，就可以喝了。
小窍门
没有准备酸萝卜，可以直接超时买酸萝卜老鸭汤料。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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