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诗文 秘制酱香鸭
释义
秘制酱香鸭的做法

食材明细

主料
  • 鸭子 半只
辅料
  • 适量
配料
  • 甜面酱 适量
  • 柱侯酱 适量
  • 蚝油 适量
  • 酱香 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

秘制酱香鸭的做法步骤

  • 秘制酱香鸭的做法步骤:1
    1
    鸭子洗净,锅烧开水,加一点料酒,鸭子过水去血腥
  • 秘制酱香鸭的做法步骤:2
    2
    鸭子晾干一下,锅里放少量油,加入拍烂的姜,炒香
  • 秘制酱香鸭的做法步骤:3
    3
    加入鸭子翻炒,直到鸭子变色
  • 秘制酱香鸭的做法步骤:4
    4
    依次加入生抽少许,甜面酱,柱侯酱,蚝油,继续翻炒,等鸭子上色了,关火。
  • 秘制酱香鸭的做法步骤:5
    5
    接倒入砂锅,加水漫过鸭子
  • 秘制酱香鸭的做法步骤:6
    6
    放几节葱,大火烧开,转小火20分钟
  • 秘制酱香鸭的做法步骤:7
    7
    最后大火收汁,起锅撒上香葱
使用的厨具:砂锅、炒锅
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更新时间:2025/3/17 2:47:19