“清爽的冬瓜，是夏天的美味，虽然夏天过去了，可我们这仍旧热得不行，还是很需要消暑的，当然，喜欢辣的配着辣酱吃味道也是很不错的，”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
肉糜冬瓜卷的做法步骤
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1冬瓜削皮， -
2切成薄片，（不要太薄，太薄的煮好直接化了，） -
3像图上这样就好了，（生的也能轻轻卷一卷的程度） -
4把冬瓜片煮至透明， -
5肉糜加盐、白胡椒粉和蛋清搅打， -
6搅打上劲， -
7煮好的冬瓜片，能明显看出透明了，（不透明那些是好几块叠在一起，） -
8放在案板上微微晾凉， -
9把搅打上劲的肉糜挖一小块放在冬瓜片上， -
10沿着一边卷起， -
11卷好的冬瓜卷上锅蒸8min左右即可，蒸好的汤汁回锅，加生粉勾芡，淋在冬瓜卷上，最后滴几滴麻油即可，
使用的厨具：蒸锅
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