“迷你型的南瓜芝麻球，外观可爱，外焦里嫩，软糯香甜，让人回味无穷。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
南瓜芝麻球的做法步骤
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1南瓜去皮去籽切片蒸熟。 -
2蒸好的南瓜趁热加入细砂糖，用勺背将南瓜压成泥。 -
3分次加入糯米粉拌匀。 -
4再揉成光滑的面团，盖上湿布醒10分钟。 -
5醒好的面团分成每份25克左右的圆球。 -
6将南瓜球沾一下清水，再沾上白芝麻用手将芝麻按压让芝麻粘牢，做好全部南瓜球。 -
7锅中倒入多一点的食用油，烧至6成热，放入南瓜球，轻轻晃动锅子，中小火炸至呈金黄色，南瓜球浮起即可关火。 -
8炸好的南瓜球捞出沥干油即可食用。 -
9外焦里嫩的很好吃。 -
10成品图。 -
11成品图。
小窍门
南瓜的吸水性不同，所以糯米粉可分次加入：糖的量按各自喜好添加；全程中小火，不停晃动锅子或用筷子轻轻翻动南瓜球以防烧焦。
使用的厨具：煮锅
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