“羊肉，众所周知，营养很丰富，冬天吃最适合了，可具体有哪些好处呢？
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用。
中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。
李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效。
“冬吃萝卜赛人参，保健养生在其中”之说；可见冬吃萝卜对人体大有益处，胡萝卜生吃养血，熟吃补身。与羊排一起炖，更是滋补于一身，更使羊排的汤汁美味香甜，丝毫没有羊腥味，羊肉软烂合适，胡萝卜入口即化，真的很甜很好吃！！大家不妨试一试这种做法，保证赞不绝口！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜烧羊排的做法步骤
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1羊排买回来后泡水半天，泡出血水。 -
2胡萝卜削皮洗净。 -
3蒜、姜、八角分别洗净。 -
4胡萝卜切块状，姜切片。 -
5羊排剁成小块状。（在肉摊已经叫老板把骨头部份剁开，自己切成小块即可）。 -
6锅中热油，倒入羊排翻炒出香味。 -
7炒至羊排变色，下姜片、蒜、八角继续翻炒。 -
8调入适量盐、生抽、老抽、水。 -
9倒入高压锅中，响声起后转中小火压15分钟。 -
10压得8分熟的羊排。（其实也差不多熟了，不过羊排肉质咬不断）。 -
11倒入胡萝卜块，用筷子搅拌均匀后，放入高压锅压至响声起，转中小火15分钟后，排气即可。
小窍门
1.适宜体虚胃寒者；
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；
3、肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
4、如果实在不喜欢羊肉的味道，可以先焯水后，翻炒时下点料酒，即可去腥。
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；
3、肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
4、如果实在不喜欢羊肉的味道，可以先焯水后，翻炒时下点料酒，即可去腥。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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