网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 话梅凤爪
释义
话梅凤爪的做法
“记得在国内时时去餐厅,女儿和我都喜欢点话梅排骨和话梅猪手,既开胃下饭又不感到腻味,看着一锅凤爪,我们可以不发转个念,做话梅凤爪呢,应该不错吧。”

食材明细

主料
  • 冰冻凤爪 450克
辅料
  • 话梅 5粒
  • 5片
  • 柠檬 4片
  • 白糖 1大匙
  • 白醋 1/2大匙
  • 胡椒粉 1/4小匙
  • 水淀粉 1大匙
  • 麻油 1小匙
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

话梅凤爪的做法步骤

  • 话梅凤爪的做法步骤:1
    1
    把话梅先隔夜泡水1杯,把凤爪破开两瓣,用水泡30分钟后冲洗;
  • 话梅凤爪的做法步骤:2
    2
    把凤爪炸熟,至浅黄色;
  • 话梅凤爪的做法步骤:3
    3
    锅放油,中大火,放入姜5片,爆香;
  • 话梅凤爪的做法步骤:4
    4
    倒入话梅水,加白糖1/2大匙、胡椒粉1/4小匙、白醋1/2大匙,翻拌片刻;
  • 话梅凤爪的做法步骤:5
    5
    大火收汁至稠,注入水淀粉1大匙,兜匀,临出锅时撒麻油约1小匙,翻拌几下,就可以出锅啦,,食用时可挤柠檬汁在凤爪上,好香好开胃哦。

小窍门

一、在炸凤爪时用锅遮挡住飞溅的油星,因为凤爪刚下锅时有水份;
二、话梅水比较咸,就不放生抽或精盐了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 18:44:00