诗文 | #春食野菜香#迷你青团 |
释义 |
食材明细
迷你青团的做法步骤
小窍门
1.艾草焯水时,可在水中加少许食用碱或者小苏打,可保持成品漂亮的绿色。
2.青面团制作工序繁琐,现在大菜场已经开始出售和好的青团面,买上一斤就够做好些的了。 3.蒸完后就可以直接食用,如果当春游食品,可以刷一层熟油,避免黏住。 4.不同馅料的青团可以做上不同的记号以示区分:如捏一个尖角,用筷子扎一个小圆坑。 5.做大青团剩下的粽叶边角料不要丢掉,这里用正正好。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
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小吃
春季食谱
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