“以前也做过添加了颜色的吐司，但是因为发酵的问题，每次做出来都不尽如人意，不开心......不过这次不一样，很成功的一次，切开以后吐司呈现出来的样子很漂亮~”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
可可双色吐司的做法步骤
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1原味面团，称取150g全麦+60g高粉。 -
2中间放2g酵母，对角线放1g食盐和40g白砂糖。
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3根据面粉的吸水性适量的加入温水，进行第一次和面程序。
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4放入室温软化的8g黄油，开始第二次和面程序。
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5可以拉扯出薄膜。
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6同理，可可面团，30g高粉+60g全麦粉+1g食盐+2g酵母+20g白砂糖，5g的黄油，后油法揉至有薄膜可以拉扯出。
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7原味面团进行一发。
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8可可面团也发酵好了。
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9发酵好的两种面团拿出来排气。
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10原味儿面团擀开，上面撒少许葡萄干。
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11再将可可面团擀开，放在上面。
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12将面团卷好，放入吐司盒中。
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13烤箱中放一碗热水，进行二发。
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14二发好的面团取出，加盖吐司盒。
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15预热烤箱，上下火+热风对流200度40分左右。
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16烤好以后倒扣脱模放凉。
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17完全放凉以后切片。
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18配点儿果酱味道更好~
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19O(∩_∩)O哈哈~
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20开吃啦~
小窍门
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类：
烘焙
早餐