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诗文 彩色奶黄包
释义
彩色奶黄包的做法
“今天天气非常好,彩色的阳光~~~小区里到处都晒着各种各样的被单,我喜欢这样浓郁的生活气息,自然而美好!彩色的馒头也来凑热闹啦,哈哈”

食材明细

主料
  • 中劲面粉 600g
辅料
  • 紫薯 适量
  • 南瓜 适量
  • 牛奶 适量
  • 酵母 适量
  • 奶香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

彩色奶黄包的做法步骤

  • 彩色奶黄包的做法步骤:1
    1
    紫薯,南瓜事先蒸熟用料理机打成泥,酵母用温牛奶化开,静置一会儿,然后揉至三光,滚圆裹上保鲜膜放温暖处发酵。
  • 彩色奶黄包的做法步骤:2
    2
    发酵期间,咱们把要用的馅料准备好,这个奶黄馅是昨天晚上做的,红豆沙是之前剩下嘀。
  • 彩色奶黄包的做法步骤:3
    3
    发酵至2到3倍大小
  • 彩色奶黄包的做法步骤:4
    4
    取出排气
  • 彩色奶黄包的做法步骤:5
    5
    取两份不同颜色的面团,分别擀开,然后中间刷一层水,重叠卷起来
  • 彩色奶黄包的做法步骤:6
    6
    切成大小一样的剂子
  • 彩色奶黄包的做法步骤:7
    7
    取一份稍微按压一下
  • 彩色奶黄包的做法步骤:8
    8
    然后擀成面皮
  • 彩色奶黄包的做法步骤:9
    9
    放一个馅料
  • 彩色奶黄包的做法步骤:10
    10
    包起来,揉圆,收口朝下
  • 彩色奶黄包的做法步骤:11
    11
    依次把所有的面团都包好,放入蒸锅
  • 彩色奶黄包的做法步骤:12
    12
    二次发酵一会儿,大火蒸15分钟,闷3分钟就ok啦

小窍门

我的馒头看起来不光滑,应该是蒸的时候有水珠滴到了,所以蒸锅很重要啊,打算换一个了!
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   午餐  
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更新时间:2025/3/11 19:01:09