“老公的同事给拿来些大土豆，看着特别的好，这几天就一直炒土豆丝吃。今早早起和了面，做点春饼，又炸了鸡蛋酱，切了葱丝和香菜，卷在一起别提多香了，蒸的春饼薄薄软软的甜甜的面味儿，比煎饼还要好吃。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
春饼的做法步骤
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1用开水和面，一点点的加水用筷子搅拌，直到盆里没有干面成颗粒状，稍晾一会就可揉成面团，盖上湿布饧30分钟，中间可再揉揉面，揉时不要撒干面，可摸些油免得沾手。 -
2醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子， -
3按扁剂子 -
4擀成比饺子皮稍大些的片 -
5用刷子在每一片之间刷上油，摞上9-10层 -
6然后再用擀面杖擀薄 -
7锅中水开后，将擀好的饼放入笼屉上，一次可蒸10张左右饼，需20分钟 -
8蒸好了 -
9一张张分开 -
10卷上切好的葱丝、炒土豆丝和炸酱，透明柔软，吃起来特棒
小窍门
蒸的春饼薄薄软软的甜甜的面味儿，比煎饼还要好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜