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诗文	葱油花卷
释义	食材明细 主料 高筋粉 400g 酵母粉 4g 辅料 白糖 10g 40度温水 200ml 花生油 适量 葱花 适量 原味 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 葱油花卷的做法步骤 1 高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水200ml。 2 面粉中加入白糖、酵母，加温水搅拌成面穗。再揉成光滑面团。 3 发酵，至2--2.5倍大。 4 将发酵的面团揉匀排出气体。 5 把揉匀的面团擀成长形饼状，倒入适量的花生油。 6 把油抹匀后，撒上葱花。 7 将其卷起来。然后切段备用。 8 拿起一个，顺长切开。 9 切口向上，两头往里卷起，捏紧即成花卷生坯。也可以把两条摞起来卷，层数更多。 10 依次做完。用湿屉布，盖上花卷生坯，饧发20分钟左右。 11 蒸锅加水，放入花卷生坯。 12 逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。 13 关火后，静置3--5分钟再揭开锅盖。即可装盘。
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